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2018.08.24 (Fri)

どんぶり。


今日もシゴトでおでかけだったでつか。

kurosuke ishigaki

ああ、昨日一度に片付けるつもりだったんだけど番狂わせがあってね。

道が混んでいて疲れたー。

kurosuke ishigaki

今日は牛丼を作った。オーストラリア産ビーフの薄切りが安かった。

kurosuke ishigaki

玉ねぎをじっくり炒めたよ。おろし生姜とおろしにんにくもだ。

kurosuke ishigaki

牛肉をちぎりながら玉ねぎと軽く炒め合わせて、赤ワインを入れてアルコールを

とばしたらみりん、めんつゆ、塩胡椒、醤油。

kurosuke ishigaki

玉ねぎは二種類の大きさに切り分ける。

すき焼きの割下同様お砂糖も入れるんだろうけど、わたしはみりんの

甘味だけでいいかも。玉ねぎもじっくり炒めると甘いんだぜ。

kurosuke ishigaki

ではわしっといただきましょう。

おっと忘れ物。

kurosuke ishigaki

たまごは欠かせないぞ。

kurosuke ishigaki

ちゃちゃっと。

kurosuke ishigaki

これぞ日本のどんぶり飯!

kurosuke ishigaki

紅生姜は好物なので必須。紅生姜と言うより生姜が好きなのかな。

寿司のガリも大好きだからね。

kurosuke ishigaki

引っ張りましたねー牛丼でここまでー。

kurosuke ishigaki

ぼくもお皿じゃなくてどんぶりじゃなきゃヤでつ。

kurosuke ishigaki

でもまあとりあえずお皿のほうももらっとくとするでつ。

くろちゃんはお皿で十分。


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23:06  |  atu♂の家めし  |  コメント(0)

2018.07.08 (Sun)

食べたい一心で。


atu♂:今日は朝から町会の会合。

個人情報保護法の説明会で、町会名簿の扱いなどで一時間。

なんでもどこかの業者に名簿が流れたようで、名簿は回収すると。

唯一のご近所コミュニケーションツールとして手放したく無い方もおられるようで

そもそもご近所付き合いが希薄にならなければこんな名簿も不要ではと思ったり。

説明を聞きながら世知辛い世の中だなあと時を過ごしました。

kurosuke ishigaki

きのう遅かったのでぼくがかいぬしを起こしたでつ。

ありがとなあ、寝室のとびらをカリカリとやって起こしてくれるんだよな。

kurosuke ishigaki

まあ、コレをはやくよこせという意味なんでつがね。

さて、ごはんをつくろう。

kurosuke ishigaki

ちょっと揚げもの続きだけど

kurosuke ishigaki

黒ムツのフライと

kurosuke ishigaki

いかげそフライである。

kurosuke ishigaki

わたしはさかなをおろしたり開いたりはニガ手なので、フライ用に開いたものを買ってきて。

たまご、粉の水溶きにくぐらせて、パン粉をつけてじゅわっとね。

黒ムツは、アジのそれより身がふんわりしていてうまいぞー。

kurosuke ishigaki

ソース&タルタルソースで。 タルタルソースはゆでたまごも使うけど、

今日はみじん切りのさらし玉ねぎをポン酢マヨネーズに混ぜたもの。

kurosuke ishigaki

タルタルソースはたっぷり付けたい人。

kurosuke ishigaki

が、ソースも捨てがたいのだ。むかしはとんかつソースが好きだったけど、

最近は中濃かウスターのほうが好みだなあ。

kurosuke ishigaki

いかげそフライは、酢味噌と一緒に売っている生食用のボイルしたものに

酒、すりおろした生姜、にんにく、濃口醤油、みりんでしっかり味付けして

先ほどの卵液、パン粉をまぶしてじゅわりとな。

揚げたては柔らかくてウマイぞ。下味をしっかりつけるのがコツだね。

ビールが進みそうな惣菜ですが、きのうさんざ飲んだから今日はウーロン茶で。

kurosuke ishigaki

やっとぼくの番でつか。

くろちゃんはとっくにご飯食べたじゃあないか。

コレは食後のおやつだろ。

kurosuke ishigaki

おやつが食べたくてごはん食べてるところが見受けられるな!


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23:23  |  atu♂の家めし  |  コメント(0)
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