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2018.02.20 (Tue)

セルフ飯テロ。


atu♂:仕事帰りに青山通りをバイクでぶぶぶと走っていて、

なぜか頭に浮かんだ今日の夕食のメニュー。

kurosuke ishigaki

ちょっと手間がかかりましたが

kurosuke ishigaki

そのぶん美味しくできました。

kurosuke ishigaki

もうちょっと洒落た名前はなかったのかといつも思う、

そう、酢豚である。

コレ、うまいんだけどおもてで食べようと思うとなかなかいい値段だし、

メジャーな料理のわりにはあまり口にしないわたくし。

kurosuke ishigaki

中華料理店でのよい値段も、作ってみるとその手間や素材に納得。

豚肉に下味をつけて漬け込みーの、その間野菜を刻みーの、

火の通りにくい人参やレンコンは下ゆでしーの。

kurosuke ishigaki

醤油、酒(私は紹興酒を使いました。)、ごま油に十分くらい漬け込んだ

豚肉に片栗粉をたっぷりまぶしてカラリと揚げて、

甘酢あんはクックドゥでも買ってくれば楽なものを、ケチャップ、醤油、酢、みりん、

砂糖、水、片栗粉などで味を見ながら作る。

揚げた肉をいったん逃して、野菜を炒めて甘酢あん、揚げ豚肉を投入してからめる。

ま、こまかいレシピはどこにでもあるからそっちを見てください。

kurosuke ishigaki

最近自分の作った料理の写真を夜中に見て、

kurosuke ishigaki

セルフ飯テロに陥っております。

kurosuke ishigaki

くろちゃんもモリモリ食べて。

kurosuke ishigaki

ぼくのお肉使ったでしょ。

kurosuke ishigaki

倍返しな。


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22:02  |  atu♂の家めし  |  コメント(0)
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