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2018.03.22 (Thu)

口止め料。


雪が降ったり、大雨が降ったり、季節の変わり目だなあ。

さて今日のお昼はガツンといこう!

kurosuke ishigaki

どさっと。

kurosuke ishigaki

カツ丼である。

…箸置きがナメクジみたいに見えるなー。イノシシなんだけど。

kurosuke ishigaki

こうしているうちにも玉子にどんどん火が通っていくよ。

kurosuke ishigaki

七味をにぎやかに振って彩りよく。

kurosuke ishigaki

まずは玉ねぎをめんつゆで柔らかく煮込むのがポイント。

つゆには市販のめんつゆを稀釈したものに酒、醤油、みりんを足してあります。

今回はスナップえんどうも一緒に。

kurosuke ishigaki

透き通ってきたらすかさず切ったカツを入れ、コロモがふやける前に

溶き卵を流し入れて、蓋をしてまわりが少し固まってきたら火からおろす。

たまごは全卵1、卵黄1。全卵1だけでも十分です。

kurosuke ishigaki

グリーンピースは最後にのせるだけ。

ミツバでもいいね。

kurosuke ishigaki

あざやかなお手並みでつが、ここに到るまでの失敗作も

ぼくは見ていたでつよ。何回もー。

kurosuke ishigaki

…これで黙っていていただこう。


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17:57  |  atu♂の家めし  |  コメント(0)
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