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2018.07.31 (Tue)

あるもので作ろう。


7月も終わりである。

kurosuke ishigaki

梅雨明けが早かったので、今年の夏は長くなりそう。

まだまるまる8月があるでつからね。

atu♂:月末というわけではないけど、今日は明け方までレタッチ仕事を

してしまって、また生活リズムがくるったなあ。

kurosuke ishigaki

なんとなくミートソースな気分。

ソースのもとは無い。しかし冷蔵庫を見ると材料はある。

kurosuke ishigaki

ニンニク、玉ねぎのみじん切り、トマト、ひき肉、唐辛子をオリーブオイルでよく炒めて

赤ワインをちょいと入れて、塩の効いたパスタの茹で汁で煮詰めて、

kurosuke ishigaki

赤みはトマトケチャップ、コクは中濃ソース、

シナモンパウダーを少しだけ振って塩胡椒で味をみて。

パルメザンと菜っぱ、ホールバジルなんかをちょっと散らせば出来上がり。

kurosuke ishigaki

ケチャップが多いと甘酸っぱくなってナポリタンみたいな味になるので

バランス注意。炒め玉ねぎ、トマト、ひき肉からうま味が出るので特に調味料は不要。

中濃ソースとケチャップにも調味成分は入っているしね。

kurosuke ishigaki

わたしは時間があるときはこうして作ります。ただ、慌てると水っぽくなったり

味のバランスがくるったりするので、レトルトや瓶詰めのパスタソースを使った方が

無難ではあります。

kurosuke ishigaki

ひき肉をつぶしてましたけど、

kurosuke ishigaki

ぼくのごはん用に冷凍してあったミートボールに思えて

しかたないんでつがねえ。

くろちゃんのはまた買ってくるよう。


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