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2018.10.03 (Wed)

秋鮭はうめぇや。


風呂上がりでさっぱりしたでつ。

kurosuke ishigaki

atu♂:ご機嫌で結構ですな。

また毛が伸びたからバスタオルで拭くのがたいへんでした。

濡れたまま走り回ってつけたくろちゃんの足跡もなー。


さて、今日のメニューも決まらぬまま買い出しに出たけど

昨日の秋鮭ムニエルが思いの外美味しかったので、今日も切り身を。

kurosuke ishigaki

あんまり生魚を使った料理は得意じゃないんだけど、この秋鮭は良い素材です。

kurosuke ishigaki

冷蔵庫に夏からある瓶詰めが気になっていたので、これを使ってみましょう。

秋鮭のスウィートチリソース・ローストである。

昨日と同様秋鮭の下ごしらえとして臭み消しに酒、塩胡椒で下味を。

スウィートチリソースを瓶からどどどと出してレモン汁とみりん少々。

ごまとホールパセリなどを散らして焼きダレを作ったら下ごしらえをした秋鮭

にたっぷり塗って、皮に少し小麦粉をつけてバターを熱したフライパンで焦げないように。

kurosuke ishigaki

付け合わせのむき海老と昨日残しておいたベビーホタテも同じ味付けでよかろう。

kurosuke ishigaki

スウィートチリソースとはタイ料理の生春巻に付けるあれだけど、にんにくやナンプラー

なども入っているようで、これを使った甘辛い味は照り焼き風で日本人好み。

kurosuke ishigaki

昨夜のムニエルはフランス料理風だけど、こちらはアジアンエスニック。タイ料理になるのかな。

kurosuke ishigaki

おためしください。

kurosuke ishigaki

今日はパンとともにいただきます。

大好きなまめちゃんが宣伝していたので買ってみた。

kurosuke ishigaki

温めるとふっくらしててうめぇや。

kurosuke ishigaki

くろちゃんにはポークリブな。ごちそうだぞ。

kurosuke ishigaki

よろしい。


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