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2019.01.02 (Wed)

つつっと。


かもがねぎしょって

kurosuke ishigaki

やってきた。

kurosuke ishigaki

ネギ入ってる時点でぼくのではないでつ。

kurosuke ishigaki

今日のお昼は つつっと 岩手がもの鴨南蛮〜。

kurosuke ishigaki

鴨とネギは相性抜群だからな。

kurosuke ishigaki

冬の鴨は脂が乗ってうまい。 熱いつけ汁にもりそばで鴨せいろでも良かったな。

kurosuke ishigaki

かもはぼくも大好きなのを知っての所業でつか。

まあそう言うな。ちゃんとくろちゃんの分も分けてある。

kurosuke ishigaki

冬蕎麦の中じゃ 一番好きだな。

高いからなかなか外では口にできないけれども。

kurosuke ishigaki

南蛮と言うとカレー南蛮を思い浮かべるけれど、カレーを指すのではなく、

ネギ入りのことを南蛮と呼びます。

同時に『外国』を指す言葉でもあるので、南蛮人はネギ人という意味ではありません。

料理名に使うときは 今で言う所の欧風・洋風といったニュアンスでしょうかね。

kurosuke ishigaki

お正月はおだやかに過ぎていきまつ。


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