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2017.12.09 (Sat)

だいだい色尽くめ。


かぼちゃ。

kurosuke ishigaki

北海道産である。

kurosuke ishigaki

安くて栄養が豊富なのでありがたい。

保存がきくが、それは丸のままの場合。切ったものは傷むぜ。

切り口が乾いてきたのでそろそろ使ってしまわなければね。

kurosuke ishigaki

脇役さん登場。

kurosuke ishigaki

ヘタがしおれてきたから早く使ってくでよ。

kurosuke ishigaki

とりあえずあるスパイスたち。

クミン、ガラムマサラ、シナモンパウダー、タンドリーチキンパウダー、混合カレーパウダー、

あとは生姜とニンニク、トウガラシ、塩、胡椒、他ソレっぽいものもろもろ。

kurosuke ishigaki

これらを使ったら何ができるか、もうわかるよな。

撮影用に並べただけなので、実際に使用する分量は異なります。

kurosuke ishigaki

完成。

カボチャのカレーである。

以前作ったインド風カボチャカレーは、おかずカレーで、ご飯にかけるには濃密すぎた。

今回は掛けカレーとして少しゆるめで甘さもみりんのみでほどほどにしました。

ハインツのバルサミコケチャップを隠し味に入れたらイイ感じになったぞ。

甘みはあるけど、ピリっと辛口。

kurosuke ishigaki

かぼちゃが少し煮溶けましたが、それがいい具合のトロ味を出して。

小ねぎは味には直接作用しないけど、色味としてオレンジ色の補色。

kurosuke ishigaki

うまし!

kurosuke ishigaki

あーあ、またひと鍋作っちゃって。

今夜も、明日の朝もソレでつか。

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16:43  |  atu♂の家めし  |  コメント(0)

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