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2018.08.07 (Tue)

分量。


atu♂:うっ、久しぶりだ。

kurosuke ishigaki

何でつかソレ。

kurosuke ishigaki

小鳥の餌でつか。

急に食べたくなって成城石井で買ってきた。

中袋に入っていると思ったら箱に直入りだぜ。

kurosuke ishigaki

オリーブオイルを回しかけて、塩をつまみ入れたら

お湯をかけて蓋をして5分ほど待つとこうなる。

kurosuke ishigaki

これはクスクスである。

ポピュラーな素材だけど、あまり日本では馴染みがないね。

要は粒状のパスタだ。デュラムセモリナ粉100%だよ。

しかしこれだけじゃ喉に詰まってとても食べられない。

kurosuke ishigaki

そこでトマト仕立てのミネストローネみたいなスープを作って

kurosuke ishigaki

こうして掛けていただきます。

昔々、H.I.Sのおのぼりさん安ツアーで フランスはパリのバスチーユだかあのあたりで

右も左もわからぬまま飛び込んだモロッコ料理屋で、これまた皆目わからぬまま

メニュー指差しで頼んだら出てきたのがコレだ。

kurosuke ishigaki

洗面器くらいのうつわにクスクスが山盛りで、あとはこんな感じのスープが大量に

出てきて、トッピングにこんなソーセージじゃなくてケバブみたいなものがのっていた。

今日のこのスープは完全にうろ覚えで作ったけど、まあ、こんなもんだったな。

kurosuke ishigaki

山ほどの量が出てきて、それを全部食べるものなのか、はたまた好きな分だけ取って食べるのか

それもわからずに、性格上残すのはキライなのでかなりの量を食べた。

味よりも量を食べるのがつらかった思い出である。

kurosuke ishigaki

で、今日もまた作りすぎて同じ目に遭っているということでつか。

こういうのは分量がわからなくてな。

おかげであの時のことがありありと思い出されたよ。

食べ物の思い出は味だけじゃないってこった。

kurosuke ishigaki

分量が多いのは結構なことじゃあないでつか。ぼくにももっとお肉をくで。

kurosuke ishigaki

今日は量より質!

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